Table & Spa
Le poisson de Grand Batanga, le potager du lodge, des soins qui viennent du pays. Deux adresses au bord de l’eau, ouvertes aussi aux visiteurs sur réservation.
Le Ponton
Soixante couverts sur une pelouse qui s’arrête à la plage. Le matin, les pêcheurs de Grand Batanga déposent bar, capitaine et crevettes ; l’après-midi, le chef passe au potager. La carte suit la mer : ce qui n’est pas pêché n’est pas servi.
Je cuisine ce que les pêcheurs de Grand Batanga ramènent le matin. La carte suit la mer.
Serge Mouelle, chef de cuisine
Petit-déjeuner 7 h – 10 h 30 · déjeuner 12 h 30 – 15 h · dîner 19 h – 22 h
Bar de l’Horizon
Un comptoir taillé dans un ancien ponton de pêche en azobé, face au coucher du soleil. Trois cocktails signature, deux boissons sans alcool et le jus du jour.
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
Spa des Palétuviers
Deux cabines, dont une double, ouvertes sur la mangrove. Karité du Nord, coco de la côte, argile de la région : les soins viennent du pays.
Karité du Nord, coco de la côte, argile de la région : nos soins viennent du pays.
Aïcha Bello, responsable du spa
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