La table afro-contemporaine de la cheffe Ariane Ngo Batjôm, dans une villa des années 1950 à Bonapriso.
Mardi–samedi 12 h–14 h 30 et 19 h–23 h · Dimanche brunch 11 h 30–15 h · Fermé le lundi
Mardi → samedi : 12 h – 14 h 30 et 19 h – 23 h
Mardi–samedi 12 h–14 h 30 et 19 h–23 h · Dimanche brunch 11 h 30–15 h · Fermé le lundi
Le manifeste
Des produits du Cameroun, travaillés avec la précision de la haute cuisine.
Une salle où l’on prend le temps.
Torréfiée puis pilée, la graine de njansang épaissit les sauces et leur donne ce goût profond, un peu fumé, que l’on reconnaît les yeux fermés. Dans la cuisine de sa grand-mère, à New Bell, Ariane Ngo Batjôm la voyait disparaître dans chaque marmite : un geste discret qui changeait tout. Elle a donné son nom à la maison.
Notre histoire
Menus dégustation
Servis à toute la table. Allergies et régimes adaptés sur demande, 48 h à l’avance. Prix nets, service compris.
Plats signatures
Ndolé revisité
crevettes géantes snackées, miondo croustillant
Mbongo tchobi de bar de ligne
riz noir, feuilles de manioc
Filet de bœuf de l’Adamaoua
épices soya, purée de macabo fumée
Chocolat grand cru du Cameroun 70 %
poivre de Penja, fleur de sel
Du littoral aux hauts plateaux
85 % de nos produits viennent du Cameroun, achetés directement à celles et ceux qui les cultivent, les pêchent ou les élèvent.
Poivre de PenjaNjombé-Penja · 65 km
Graines de njansang
Dibombari
30 km de Douala
Crevettes de Kribi
Plage de Londji
160 km · pêche artisanale
Cacao de la LékiéCoopérative · 280 km
Bœuf de l’Adamaoua
Élevage Hamadou
1 100 m d’altitude
Thé des hauts plateaux
Ouest du Cameroun
2 000 m d’altitude
À emporter & livraison
Vous êtes à Paris, Bruxelles ou Montréal ? Faites livrer le repas du dimanche à vos parents à Douala.
Le dimanche · 4 personnes
Ndolé revisité, poulet DG, plantain mûr, miondo et puff-puff.
62 000 FCFA ≈ 95 €
Commander ce coffretIls en parlent
« La table qui fait entrer Douala dans la gastronomie contemporaine. »
« Le menu Racines m’a ramenée dans la cuisine de ma grand-mère, mais en version haute couture. Le mbongo de bar est inoubliable. »
« Déjeuner d’affaires parfait : formule express servie en 50 minutes, salon calme, facture au nom de la société sans difficulté. »
« Végétarienne et allergique à l’arachide : la carte en ligne m’a permis de tout vérifier avant de venir, et la cuisine a adapté deux plats. Seul bémol : la terrasse est très demandée, réservez tôt. »
Avis fictifs rédigés pour la démonstration.
Prochains rendez-vous
13nov.
65 000 FCFA
21nov.
58 000 FCFA
24déc.
85 000 FCFA
Le Salon Ndop pour 12 convives, la Terrasse des Manguiers jusqu’à 50 personnes en cocktail, ou toute la villa pour 140 invités.
Demander un devisBons cadeaux
Montant libre, menu Racines pour deux, Table de la cheffe ou masterclass : un bon valable 12 mois, envoyé par e-mail à la date de votre choix ou glissé dans un écrin à retirer à la villa.
À partir de 10 000 FCFA ≈ 15 €
Offrir un bonCe soir, demain ou samedi
Mardi–samedi 12 h–14 h 30 et 19 h–23 h · Dimanche brunch 11 h 30–15 h · Fermé le lundi
ou appelez le +237 699 00 00 12