Saison des pluies · octobre 2026

La Carte & les menus

Une carte courte qui suit le marché. Prix nets en FCFA, TVA (19,25 %) et service compris.

Aller à : Menus dégustation Entrées Plats Desserts Brunch du dimanche Boissons

Dîner, du mardi au samedi

Racines 7 temps

45 000 FCFA ≈ 69 €par personne

Du littoral aux hauts plateaux : sept temps pour traverser le Cameroun, de Kribi à l’Adamaoua.

Bouchée de koki, condiment piment vert
Tartare de capitaine, njansang torréfié, bissap
Velouté d’egusi, croustillant de plantain
Crevettes de Kribi, beurre de poivre blanc de Penja
Mbongo tchobi de bar de ligne, riz noir
Filet de bœuf de l’Adamaoua, épices soya, macabo fumé
Chocolat grand cru, poivre de Penja, et mignardises

Accord boissons + 25 000 FCFA ≈ 38 € · Accord sans alcool + 15 000 FCFA ≈ 23 €

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Dîner, du mardi au samedi

Racines végétal 7 temps

40 000 FCFA ≈ 61 €par personne

Le même parcours en version végétarienne, sans rien céder sur la profondeur des sauces.

Bouchée de koki, condiment piment vert
Avocat de l’Ouest et sésame
Velouté d’egusi, croustillant de plantain
Achu à la sauce jaune
Eru végétal aux champignons sauvages
Plantain caramélisé, glace au foléré
Chocolat grand cru et mignardises

Accord boissons + 25 000 FCFA ≈ 38 € · Accord sans alcool + 15 000 FCFA ≈ 23 €

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Déjeuner, du mardi au vendredi

Wouri 3 temps

22 000 FCFA ≈ 34 €par personne

Entrée, plat et dessert du marché, selon l’arrivage du matin.

Entrée du marché
Plat du jour, selon l’arrivage
Dessert du marché

Verre de vin + 5 000 FCFA

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Déjeuner, du mardi au vendredi

Wouri express 2 temps

16 000 FCFA ≈ 24 €par personne

Entrée et plat, ou plat et dessert, servis en 50 minutes pour les déjeuners d’affaires.

Entrée et plat du jour
ou plat du jour et dessert

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Jeudi au samedi, 19 h 30, de 2 à 8 convives

Table de la cheffe 10 temps

70 000 FCFA ≈ 107 €par personne

Au comptoir de la cuisine ouverte, un menu surprise selon le marché et un échange avec la cheffe.

Dix temps surprise, composés le jour même selon le marché
À partir de 12 ans · acompte de 30 % à la réservation

Accord boissons + 35 000 FCFA ≈ 53 €

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Koki de cornille vapeur

9 500 FCFA

condiment piment vert, huile rouge clarifiée

Végétalien
Sans gluten

Piment : 1 sur 3

Allergènes : Aucun des 14 allergènes majeurs

Accord pour Koki de cornille vapeur

Sans alcool : Gingembre tonic maison (3 000 FCFA) Au verre : Chenin blanc (5 000 FCFA)

À emporter · 9 000 FCFA

Tartare de capitaine

12 000 FCFA

njansang torréfié, citron vert, pétales de bissap

Signature

Sans gluten
Pescétarien

Piment : 1 sur 3

Allergènes : Poissons

Capitaine : pêche artisanale, Londji (Kribi)

Accord pour Tartare de capitaine

Sans alcool : Foléré spritz (3 500 FCFA) Au verre : Sauvignon blanc (5 500 FCFA)

Brochettes de crevettes saisies sur la grille

Accras de crevettes de Kribi

8 500 FCFA

mayonnaise au poivre blanc de Penja

Pescétarien

Doux (piment : 0 sur 3)

Allergènes : Crustacés, Œufs, Gluten

Crevettes : pêche artisanale, Kribi

Accord pour Accras de crevettes de Kribi

Sans alcool : Kombucha bissap (3 500 FCFA) Au verre : Sauvignon blanc (5 500 FCFA)

À emporter · 8 000 FCFA

Velouté d’egusi

7 500 FCFA

croustillant de plantain

Végétalien
Sans gluten

Doux (piment : 0 sur 3)

Allergènes : Aucun des 14 allergènes majeurs

Accord pour Velouté d’egusi

Sans alcool : Kombucha bissap (3 500 FCFA) Au verre : Chenin blanc (5 000 FCFA)

Avocat de l’Ouest

8 000 FCFA

crème de sésame, graines de njansang, pickles de papaye verte

Végétalien
Sans gluten

Doux (piment : 0 sur 3)

Allergènes : Sésame

Accord pour Avocat de l’Ouest

Sans alcool : Gingembre tonic maison (3 000 FCFA) Au verre : Sauvignon blanc (5 500 FCFA)

Brochettes de bœuf soya

9 000 FCFA

bœuf de l’Adamaoua, oignons rouges au vinaigre

Sans gluten

Piment : 2 sur 3

Allergènes : Arachides

Bœuf : élevage Hamadou, plateau de l’Adamaoua

Accord pour Brochettes de bœuf soya

Sans alcool : Gingembre tonic maison (3 000 FCFA) Cocktail : Wouri Mule (6 500 FCFA)

À emporter · 8 500 FCFA

Crevettes snackées sur des feuilles vertes

Ndolé revisité

18 500 FCFA

crevettes géantes snackées, miondo croustillant

Signature

Sans gluten
Pescétarien

Doux (piment : 0 sur 3)

Allergènes : Crustacés, Arachides

Crevettes : pêche artisanale, Kribi

Accord pour Ndolé revisité

Sans alcool : Gingembre tonic maison (3 000 FCFA) Au verre : Sauvignon blanc (5 500 FCFA)

À emporter · 17 500 FCFA

Bar en sauce noire mbongo sur feuille de bananier

Mbongo tchobi de bar de ligne

21 000 FCFA

riz noir, feuilles de manioc

Signature

Sans gluten
Pescétarien

Piment : 2 sur 3

Allergènes : Poissons

Bar de ligne : pêche artisanale, Londji (Kribi)

Accord pour Mbongo tchobi de bar de ligne

Sans alcool : Kombucha bissap (3 500 FCFA) Au verre : Pinotage (6 000 FCFA)

Poulet DG déstructuré

16 500 FCFA

plantain mûr confit, jus réduit

Sans gluten

Piment : 1 sur 3

Allergènes : Céleri

Poulet : élevage fermier du Littoral (Cameroun)

Accord pour Poulet DG déstructuré

Sans alcool : Foléré spritz (3 500 FCFA) Au verre : Chenin blanc (5 000 FCFA)

À emporter · 15 500 FCFA

Achu

15 000 FCFA

sauce jaune safranée, émulsion de taro

Végétarien
Sans gluten

Piment : 1 sur 3

Allergènes : Lait

Accord pour Achu

Sans alcool : Jus de corossol pressé (3 000 FCFA) Au verre : Chenin blanc (5 000 FCFA)

Filet de bœuf rosé, carottes glacées et jus

Filet de bœuf de l’Adamaoua

24 000 FCFA

épices soya, purée de macabo fumée

Signature

Sans gluten

Piment : 2 sur 3

Allergènes : Arachides, Lait

Bœuf : élevage Hamadou, plateau de l’Adamaoua

Accord pour Filet de bœuf de l’Adamaoua

Sans alcool : Foléré spritz (3 500 FCFA) Au verre : Pinotage (6 000 FCFA)

Eru végétal

14 500 FCFA

champignons sauvages, crème d’egusi

Végétalien
Sans gluten

Piment : 1 sur 3

Allergènes : Aucun des 14 allergènes majeurs

Accord pour Eru végétal

Sans alcool : Kombucha bissap (3 500 FCFA) Au verre : Chenin blanc (5 000 FCFA)

À emporter · 13 500 FCFA

Poisson entier grillé dans une grille, sur la braise

Capitaine braisé « comme à Kribi »

19 500 FCFA

sauce tomate-gingembre, bâtons de manioc

Sans gluten
Pescétarien

Piment : 3 sur 3

Allergènes : Poissons

Capitaine : pêche artisanale, Kribi

Accord pour Capitaine braisé « comme à Kribi »

Sans alcool : Gingembre tonic maison (3 000 FCFA) Au verre : Sauvignon blanc (5 500 FCFA)

À emporter · 18 500 FCFA

Canard laqué au miel d’Oku

22 000 FCFA

mangue rôtie, riz sauté au gingembre

Doux (piment : 0 sur 3)

Allergènes : Soja, Gluten, Sésame

Canard : élevage fermier de l’Ouest (Cameroun)

Accord pour Canard laqué au miel d’Oku

Sans alcool : Foléré spritz (3 500 FCFA) Au verre : Pinotage (6 000 FCFA)

Plantain mûr caramélisé

6 500 FCFA

glace à l’oseille de Guinée (foléré)

Végétarien
Sans gluten

Doux (piment : 0 sur 3)

Allergènes : Lait

Accord pour Plantain mûr caramélisé

Sans alcool : Café arabica de l’Ouest (2 500 FCFA)

Chocolat grand cru du Cameroun 70 %

7 500 FCFA

poivre de Penja, fleur de sel

Signature

Végétarien

Doux (piment : 0 sur 3)

Allergènes : Lait, Œufs, Gluten

Accord pour Chocolat grand cru du Cameroun 70 %

Sans alcool : Thé noir des hauts plateaux (2 500 FCFA)

Ananas rôti au gingembre

6 000 FCFA

sorbet corossol

Végétalien
Sans gluten

Doux (piment : 0 sur 3)

Allergènes : Aucun des 14 allergènes majeurs

Accord pour Ananas rôti au gingembre

Sans alcool : Jus de corossol pressé (3 000 FCFA)

Puff-puff tièdes

5 500 FCFA

caramel au café de l’Ouest, crème légère

Végétarien

Doux (piment : 0 sur 3)

Allergènes : Gluten, Œufs, Lait

Accord pour Puff-puff tièdes

Sans alcool : Café arabica de l’Ouest (2 500 FCFA)

À emporter · 4 500 FCFA

Fruits du marché

5 000 FCFA

mangue, papaye, corossol, passion

Végétalien
Sans gluten

Doux (piment : 0 sur 3)

Allergènes : Aucun des 14 allergènes majeurs

Formule brunch · dimanche de 11 h 30 à 15 h

Adulte18 500 FCFA
Enfant de 4 à 11 ans9 000 FCFA
Moins de 4 ansoffert

Buffet de beignets et de fruits, une boisson chaude, un jus pressé et un plat chaud au choix :

Koki, œuf mollet

Inclus dans la formule

plantain frit

Végétarien
Sans gluten

Piment : 1 sur 3

Allergènes : Œufs

Bouillon de poisson épicé

Inclus dans la formule

pepper soup, pain de maïs

Pescétarien

Piment : 2 sur 3

Allergènes : Poissons, Gluten

Poisson : pêche artisanale, Kribi

Omelette aux légumes du marché

Inclus dans la formule

avocat, toast

Végétarien

Doux (piment : 0 sur 3)

Allergènes : Œufs, Gluten, Lait

Beignets-haricots

Inclus dans la formule

bouillie de maïs

Végétalien

Doux (piment : 0 sur 3)

Allergènes : Gluten

Sans alcool

Foléré spritz

3 500 FCFA

sans alcool · oseille de Guinée, citron vert, eau pétillante

Allergènes : Aucun des 14 allergènes majeurs

Gingembre tonic maison

3 000 FCFA

sans alcool · gingembre frais pressé, citron, eau tonique

Allergènes : Aucun des 14 allergènes majeurs

Kombucha bissap

3 500 FCFA

sans alcool · fermenté à la maison

Allergènes : Aucun des 14 allergènes majeurs

Jus de corossol pressé

3 000 FCFA

sans alcool · pressé à la commande

Allergènes : Aucun des 14 allergènes majeurs

Café arabica de l’Ouest

2 500 FCFA

filtre, torréfaction douce

Allergènes : Aucun des 14 allergènes majeurs

Thé noir des hauts plateaux

2 500 FCFA

en théière

Allergènes : Aucun des 14 allergènes majeurs

Cocktails

Wouri Mule

6 500 FCFA

rhum, gingembre, citron vert

Alcool

Allergènes : Aucun des 14 allergènes majeurs

Penja Sour

7 000 FCFA

whisky, poivre blanc de Penja, citron, blanc d’œuf

Alcool

Allergènes : Œufs

Vins & champagne

Sauvignon blanc

5 500 FCFAle verre 30 000 FCFAla bouteille

Afrique du Sud · verre ou bouteille

Alcool

Allergènes : Sulfites

Chenin blanc

5 000 FCFAle verre 28 000 FCFAla bouteille

Afrique du Sud · verre ou bouteille

Alcool

Allergènes : Sulfites

Pinotage

6 000 FCFAle verre 32 000 FCFAla bouteille

Afrique du Sud · verre ou bouteille

Alcool

Allergènes : Sulfites

Champagne brut

85 000 FCFAla bouteille

France · bouteille

Alcool

Allergènes : Sulfites

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération. Vente d’alcool interdite aux mineurs. Aucun vin n’est servi en dessous de 18 ans.

Régimes

Végétarien
Végétalien
Sans gluten
Pescétarien

Un plat végétalien convient aussi aux végétariens, et un plat végétarien aux pescétariens : nous n’affichons que le régime le plus strict.

Piment, de 0 à 3

Doux
Piment : 1 sur 3Relevé
Piment : 2 sur 3Épicé
Piment : 3 sur 3Brûlant, « piment de la côte »

Le condiment pimenté est toujours servi à part.

Allergènes

Les 14 allergènes majeurs sont indiqués en clair sous chaque plat. Notre cuisine manipule arachides, crustacés et gluten : une contamination croisée reste possible.

Tableau complet des allergènes

Origine des viandes : bœuf de l’Adamaoua (Cameroun), volaille et canard d’élevages fermiers du Littoral et de l’Ouest (Cameroun).

Allergies : signalez-les à la réservation, la cuisine adapte la plupart des plats.

Ce soir, demain ou samedi

Réservez votre table

Mardi–samedi 12 h–14 h 30 et 19 h–23 h · Dimanche brunch 11 h 30–15 h · Fermé le lundi

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ou appelez le +237 699 00 00 12